po18书屋 > 网游竞技 > 宋昭昭陆尘陌 > 第一百五十七章 做酱油

第一百五十七章 做酱油(2 / 2)

梓芬虽然听不懂,但也是纷纷的点头。

宋昭昭无奈:“走吧,我们先去煮豆子吧。”

到了厨房,宋昭昭先把两个大袋子的都清洗了干净,当然了,这么多的东西,宋昭昭自然是不能自己完成的,梓芬和宋七律可是帮了不少的忙。

清洗完豆子,宋昭昭就把黑豆子都放到了水中,蒸煮。

只不过,这些豆子,应该是要泡发的,但是泡发需要六个小时,也就是三个时辰啊,宋昭昭可没有那么多的时间,也只能蒸煮了。

蒸煮了一段的时间,等到豆子饱满圆润的时候,就可以把豆子捞出来了,然后,再把豆子均与的铺在蒸锅的上面,进行蒸煮。

趁着黑豆蒸煮的时间,就可以再用黄豆做酱油的材料了。

宋昭昭把豆曲和面粉混合在了一起。

等到豆子蒸的软烂差不多的时候,宋昭昭把豆子均与的铺出来进行散热,等到温度散热的差不多的时候,宋昭昭把刚刚混合好的酱曲粉均匀的散在黄豆子的上面,用手进行翻拌,让每一颗豆子的上面都均匀的粘到酱曲粉。

弄完黄豆子,同样的步骤,接着弄黑豆子。

“姑娘,这些是做什么啊”

“这个啊,叫做制曲。”

“制曲”

梓芬依旧不解。

宋昭昭一笑:“梓芬啊,看来啊,你是真的需要好好的看看书了。”

梓芬:“”

“那姑娘,我们接下来制曲结束了,下面做些什么啊”

“接下来啊,就这么放着,等着几天了。”

“还需要等啊”

宋昭昭点了点头:“当然了。”

“不过,接下来,我想你们也都饿了,我来给你们做一点吃的吧。”

“还是不要了姑娘,你刚刚醒过来,还是我来吧。”

“是啊,昭昭姑娘,陆大人要是知道了,肯定会怪罪我们的。”

“指挥使大人,那里交给我,我啊,休息了一段时间,手都要生了,还是让我来吧。”

梓芬和宋七律两个人拗不过宋昭昭,也只得答应了宋昭昭。

宋昭昭首先先将面粉和成硬一点的面团,反复的去醒揉,再擀成薄薄的面片。切成面条。切好的面条留在一旁待用。

紧接着炒锅的里面放入猪油进行烧热,再放入花椒炸出香味之后,再捞出,再次放入羊肉片进行煸干水分,煸完水分后,再放入葱、姜、蒜进行炒香,最后再放入调味料,接着再放入豆角,翻炒片刻。之后接着放入西红柿炒出汤汁,放盐等调味料。

一切都弄好的最后再加开水与菜持平,盛出小半碗汤汁,留在一旁备用。将火变小,再放入面条。将面条摊平,盖上盖子焖蒸面条和菜上一段的时间。再淋上事先早就盛出来的汤汁。用筷子将面条抖散。再加盖焖直至汤汁收尽。翻拌均匀就做好了一份羊肉手工焖面。

“哇,姑娘,这个面好香啊,这是什么面啊”

宋昭昭的锅盖刚刚掀开,香味就扑鼻而来,梓芬的声音也自觉的就发了出来。

宋昭昭得意的一笑:“这个啊,是你姑娘我,自制的羊肉手工焖面。”

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