正式开学这天，寅正时云家就忙起来了。
熬粥，包包子，蒸馒头，包馄饨，拌凉菜，煮鸡蛋，为着早饭开始忙活。
到卯正时分，陆续就有客人上门。
有的熟门熟路，进门后热情地跟云家人打过招呼便自己去选吃的。
“云奶奶，我要一份馄饨，一个鸡蛋，还要一份凉拌菜。”
“好的，一起是十七文，这是你的牌子，自个儿去拿吃的。”
“云奶奶，我要一碗粥，一个鸡蛋，一个肉包，一个凉拌菜。”
“一起十二文钱。”
但是也有那新来的人不知该怎么办。
安之便给他们介绍：“我家每天早餐的品种不同，今日卖些什么都挂在墙上了，价格也都有写在上面。
您选了自己要吃的东西，在门口付钱，我奶奶会给您相对应的牌子，您拿了牌子进去领吃的，然后就在旁边两间房随便找位置坐下吃就行。
馄饨是现煮的，时间可能稍微长一些，您得先等等。”
没多久，在宿舍住的学子陆续都来了，云家小院彻底热闹起来。
先来的那一批已经吃过早饭，有的在院子里射箭，有的打拳，有的举重，还有些人连这零碎时间都不放过，已经去书房看起书来。
等到卯时三刻，大家便收拾好东西陆续出门往书院去。
吴氏和翠喜赶紧收拾碗筷搞卫生，云老爷子匆忙出门去镇上买菜，安之和阿佑去了周家习武，老太太和云燕蓉则回了房间绣嫁妆。
一个时辰后，老爷子买了菜回来便开始为午饭做准备。
先将红烧肉和鸡汤这种耗费时间的菜炖上，接着再做其他的炒菜。
好一通忙碌，这才勉强在午时一刻将所有的菜做好，连喘口气的工夫都没有，立刻又要将这些菜分装到小碟小碗里，送到前面去让客人们挑选。
午时二刻，书院的学子们放学后，有些人回家，有些人等着家里来送饭，更多的人则是进了东山村去各个小饭馆吃饭，而这些人中，去云家饭馆的人占了大多数。
今天是套餐改自助餐的第一天，安之放心不下，自己在门口维持秩序。
“大家往西厢最里间走，在门口拿了木盘然后选自己想要吃的菜放进木盘，每一种菜前面都标了相对应的价格，大家可以看看。
把饭菜选好之后走到门口来付钱就好。
咱们不要贪多，吃多少拿多少，或者可以约着几个人一起多拿几种菜，相互交换着吃，千万别浪费。”
虽说是第一次见这样的吃饭模式，但这跟早上的形式大差不差，只是从先买单后取餐变成了先取餐后买单，大家很快就适应过来。
不过也因为是头一天，大家跟瞧热闹似的，取餐的速度并不快，门口又安排了老太太和云燕蓉两个人收银，因此也还算忙得过来。
只是老爷子准备的六十人份的菜不太够。
好在提前就将菜给备好了，猛火炒起来倒是挺快，但似红烧肉和鸡汤那种费时间的菜就没办法了。