——若在此时突然之间没了保障，怕是不知道什么时候要出乱子，还请东家三思。”
江白瑜又指了指账目上的其他几项支出，“这个，这个，还有这个，全都裁剪一下。
还有这处，不需要花费这么多银两，厨房是个油水重的地方，如今我接管了，就不能再发生在我眼皮子底下养耗子的事。
采买的事情，继续由你负责。
至于保障你不需要担心，我会找人。
有我在，没人敢找茬！”
张山算是意识到了，这个东家不出手则已，一出手就要里里外外折腾一番。
前些日子听说东家带了些人去砸了常乐坊半条街的铺面，他还以为东家要很快就整顿到他这里。
结果消停了一段日子，东家又整出什么新品古董羹，从他这家酒楼入手。
可关于底料汤底的调制配比，完全是由江如贵重新找的人负责。
东家这是要把核心利益牢牢的握在自己手里啊。
张山告退，江如贵跟了出去。
“大掌柜，你说东家是不是不信任我们？”张山拧着眉毛欲言又止，一派老实模样。
江如贵拍了拍他的肩膀，“说什么呢你，咱们都是江家的老人，你又是我一手提拔上来，东家还能不信任你！别多想了！东家也是为了咱们店里好！”
“哎，这我也知道，只是你看看东家……我担心她做的太过，招人忌恨！”
“老张，江家沉寂了这几年，是把你的性子也沉寂下去了啊！”江如贵幽幽一叹，“你以前做事从来不是这样拖泥带水瞻前顾后的，怎么如今还没有东家有魄力？”
张山一张老脸顿时憋得通红，是啊，当年江老爷还在的时候，他做事果决，从来不惧怕什么地头蛇。
“可今非昔比，东家再怎么有魄力，也不过是个女娃娃！
能撑得到几时？”
江如贵眯眼，斟酌着词语道，“你这就是重男轻女了，依我看，咱们东家，比老爷还有本事，只是还需要时间证明自己罢了！”
老张明显不信，哼了一声，“你也是个老糊涂，老爷几次下海，名声都到西洋了，她一个姑娘家家，再有本事还能超得过老爷！”
江如贵但笑不语，他可不觉得是他看走了眼。
姑娘，跟以前不一样了呢！
张山不再叫江如贵送，“罢了，咱们都老了，随便让她们年轻人去折腾，我去楼上看看。”
等江如贵一走，几个伙计立马凑了上来，“管事，东家是什么个意思啊？”
“可别不是要裁了我们吧，我们都干了好几年的活——”
“是啊，张管事你可得帮我们说话，你跟了江家十年，成熟老练，怎么还叫一个没经过事的小丫头骑在脖子上撒尿呢？”
张管事咳了一声，胡子跟着抖了抖，“这谁知道呢？东家要是想裁人，我一个当奴才的，能说得上什么话啊？说不准啊，老夫我也要流落街头喽！”
伙计顿时脸色一变，难不成东家真的要裁人?