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利用胡豆做酱，既可以制作酱油又可以制作豆瓣酱，两者一体，得到的调味料却是日常生活必备。
锅底烧热，倒入干胡豆，适当翻炒，让胡豆呈现处煎糊起壳的状态，然后再将翻炒好的胡豆泡水去壳。
“鹅黄，之前做竹筲箕时候拿回来的竹榛子还有木头榛子可都用水泡过了？”
“回小姐话，反复泡了十来天了。”
“嗯，李婆子一会儿将去完壳的胡豆给我放入榛子里，蒸熟。”
“是。”
“鹅黄，你再去将簸箕，就是最宽最圆的那个用竹子做好的簸箕给我拿来。”
“是。”
宋思齐带人来的时候，见到的就是苏简三人各自忙碌的样子，他心里有太多的疑惑，但他聪明的什么也不问，只径直将人带到了苏简跟前。
苏简匆匆的看了他们一眼，随即进入厨房，确定胡豆都蒸熟了后，又带着李婆子和鹅黄一起将榛子里的胡豆摊平放在簸箕里。
“宋先生带过来的人，你们两个自己去挑一些，大厨房小厨房同时给我做起来，做成我这个样子后交给宋先生，他会将做好的成品安放在院子里的房间里。”
李婆子和鹅黄纷纷表示知道了，尤其是李婆子，听到苏简吩咐她选人，那是否意味着她也算是个管事？一时间走路越发挺直了背脊。
宋思齐早有猜测苏简对空院子的处置，但没有想到会放置煮熟的胡豆，但他终究没有说什么，只安安静静的听从苏简的吩咐。
另一边，封记酒楼。
封邑城最近一直喜欢呆在封记酒楼，原本只是想多品尝苏简提供的两道方子做的菜，但随着被那两道菜吸引的客人越来越多，直接导致了他的酒楼场地小了，人手也不够，是以，他只能暂时充当掌柜。
但……
他做掌柜或许是错的。因为他只要站在那儿就不断有小娘子，小妇人向他投注视线，他看过去的时候，她们无一不是羞红了脸，就是悄悄躲开，大同小异，甚是无趣。不由的，他想到了苏简。初次见面，苏简对他并无半点不同，甚至对于他的注视，苏简还隐隐表现出了嫌恶。
“有趣。”
“东家，要不你还是上楼吧。”
是徐掌柜的声音。
封邑城收敛了眸色，冷冷的看向徐掌柜。
徐掌柜心下一凛，要完！他原本就是大着胆子来让封邑城离开。着实是没办法啊！女娘们都被封邑城的容颜吸引，男客们大多也都无心吃饭了。但他们无心吃饭是他们的事情，为何他要过来触霉头？就在徐掌柜后悔，想要离开的时候，只听：
“也好，算账无趣。”