经过林平的提议和倡导，苦山各个村落一起入股合资成立了“苦山山区经济发展合作社”，马忠国老师为代表的忠国希望学校占股40，张昭、张易鹏、于梦菲大家庭占股10，吴丽红代赵悦君持股5，其余苦山各个村落联合占股45。
前三者出资，苦山各个村落出地、出力，忠国希望学校负责领导、销售和规划，各个村落负责干活，成了适合苦山山区发展的股份公司制合作社。
苦山山区经济发展社由马忠国担任董事长、社长，张昭担任总经理，但实际话语权都在林平手里，林平不挂职，但苦山大家伙的心里都明白马忠国的职位和权利其实都是林平的。而最重要的是，苦山的大家伙儿也都愿意听林平的，毕竟林平在苦山的威望都是这些年一步一步做出来的，整个苦山，没有人比林平更有威信。
林平坚持“大事商讨，小事张昭”的原则，自己依旧是一个甩手掌柜，只负责苦山山区经济发展合作社的发展方向和立项以及重大决策。
苦山山区经济发展合作社成立第一件事，就是在保留原红薯工坊、苦山河鱼塘以及养殖场和赊小猪的各项产业下，新成立了苦山农家乐饭店、苦山山泉水和苦山农作物联合产销处等三项新产业。
苦山农家乐饭店，将原忠国希望学校的伙房脱离出去，扩建重修，仅挨着忠国希望学校，形成对内对外的双向餐厅，这也是苦山地区第一家正规的饭店，之前苦山只有两家小餐馆，想去饭店必须得去镇上。农家乐饭店是继教育、医疗之后，再为忠国希望学校这个苦山经济中心提供了餐饮服务。
餐厅分为内外，厨房建在中间，内靠忠国希望学校呈伙房打饭窗口，外向是餐馆迎接游客和父老乡亲。既是对外，面向前来苦山的游客开展农家乐餐饮服务，也是对内，承包苦山的婚宴、丧宴等宴席业务，更重要的是依然承担着忠国希望学校伙房的重要责任。
上学期间，正好是农家乐饭店的对外开放的淡季，便主要以供应忠国希望学校伙房为原则；假期期间，学生放假，正好是学校伙房的淡季，外来游客的旺季，以为来苦山的游客们提供餐饮服务为住。
林平将苦山农家乐饭店命名为“东篱酒家”，取自陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”诗句，昭显东篱酒家的田园气息和农家乐本质。
东篱酒家的初步经营目标是实现忠国希望学校的伙食完全免费化，也就是说，用东篱酒家的盈利来对冲忠国希望学校的伙食亏损，争取实现忠国希望学校里的学生吃的好，而且不花一分钱。
毕竟，苦山的一切产业都是要围绕着忠国希望学校来发展的，一切经济也是要用来推动教育的。
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