刘今墨心中暗道，这胖老头方才拍开坛封的手法，像极了江湖闻风丧胆的“无影阴掌”，震碎封蜡，飞起坛盖，而坛内的水酒波纹不兴，其阴柔内力已臻化境，自己是无论如何也做不到的。想起半月之前与无名庵白发老尼过招，那老尼的掌法与这胖老头的如出一辙，可要留心了，自己毕竟与那老尼有过节，谁知道他们之间有何渊源呢。
刘今墨站起身来，走到酒柜前看了看，架子摆放的无非是些陈年茅台、杏花村汾酒、竹叶青以及各省的一些知名品牌酒而已，这些酒在京城时早就已经尝遍，丝毫不足为奇。
刘今墨看罢轻轻的摇了摇头。
胖老头看在了眼里，不由得抓耳挠腮起来，脸红一会儿白一会儿，几次仿佛下决心但是又放弃了。
最后，胖老头终于下了决心，一把拽住刘今墨的手，诚恳的说道：“还有一坛酒，若你能说出它的年份，我便启封与你痛饮，如何？”
刘今墨笑笑，跟随着胖老头下了吊脚楼。
吊脚楼下面是一个地窖，下来木梯后，胖老头划着了火柴，点燃了墙的一盏油灯。
这是一间不大的地窖，四周零散着摆了一些杂物。
胖老头前掀开墙角的一堆干茅草，下面露出来一只大酒坛，约有两尺多高，也是那种深褐色的土坛。
土坛隐约有墨迹，灯光昏暗，开始时，刘今墨并没有多加留意，后来无意间一瞥之下，心中顿时大吃一惊。
那墨迹是“野拂”两个字……
胖老头丝毫没有注意到刘今墨诧异的神色，以手指轻轻的弹了弹酒坛壁，其音异常的沉闷。
“夜凉吹箫武陵月，路暗迷人龙虾花。野拂不知人换世，酒阑无奈客思家。罢了……”胖老头恋恋不舍的抚摸着坛壁，神情似乎十分痛苦。
“若是您老人家于心不忍开坛，就不必启封了，反正此酒年份当有三百年。”刘今墨出言试探道，清军1644年入关，李自成溃败，野拂也就是其后几年在天门山寺出家，至今三百余年。
“啊……先生竟一眼看出这明代的佳酿，今日有幸得遇高人，来，且与你开坛痛饮。”胖老头一掌拍下，掌风震碎了封蜡，盖未开，已有酒香溢出。
“竟然是蒸馏酒！”刘今墨惊呼道。
胖老头鼻子嗅嗅，说道：“果然是烧酒，确是醇香无比呢。”只见他双手一合，轻轻将酒坛夹起，同刘今墨出了地窖，回到了吊脚楼。
蒸馏酒始创于元代，李时珍在《本草纲目》中写道：烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽，用器承取滴露，即火酒也。
桌子摆了两只粗瓷大碗，胖老头轻轻拎起酒坛将其倒满，顿时醇香四溢，在阳光的折射下，空气中看得见冉冉升的丝丝酒气，如金线般。
刘今墨低头细看，碗中的酒颜色金黄，嗅之入肺顿觉异香侵入五腑六臟，浑身下的毛孔为之一震。
刘今墨深深呼吸了几口，缓缓道来：“《博物志》记载，‘昔有三人冒雾晨行，一人饮酒，一人饱食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势辟恶，胜于他物之故也。’难怪古人曰：酒乃百药之长。”
胖老头急切的望着刘今墨，说道：“先生您看这是什么酒呢？”
刘今墨沉吟着，最后说道：“此酒之曲香古朴，似出自西南地穴泥窖，天下其它地方无此曲种，”他轻啜含酒于舌，品味良久，方才徐徐咽下说道，“此酒之味绝非一种谷物所发酵所致，乃是高粱、大米、糯米、小麦、玉米合酵而成，取长补短，积杂成醇，真乃酒之中庸啊。‘不偏之谓中，不易之谓庸。中者，天下之争道，庸者，天下之订立。’入口甘洌绵甜，齿颊留香，回味无穷，当是明代的‘杂粮酒’。”
胖老头听罢恍然大悟道：“原来就是四川的五粮液啊！”
刘今墨微笑道：“正是。”
“来，让我们干了这三百年前的杂粮御酒。”胖老头高兴之极，总算解了多年之惑，不免说走了嘴。