“锵！绿茶虾仁,糖醋茶小排，茶香牛腩，清蒸茶鲫鱼，绿茶肉丸汤最后还有甜香酥脆的茶饼、软糯怡口的老茶马蹄糕！”
秦婉眸中带笑,一口气报了十个以茶入菜的菜名,外加两款甜点,整整齐齐码了两张桌子。因为跟着秦母和秦冬梅在灶屋里忙活了一天,巴掌大的小脸热得红扑扑的。
原还在后院劈柴的平安,也寻着香气进了店里,瞧着面前色香味俱全的菜肴,不自觉地咽起了口水。
见大家伙儿都还傻站着,秦婉忙催促道：“还愣着干嘛？趁着还热都尝尝味儿,咱们这次可不是只试菜了,得选出三道招牌菜！来，尝完咱们投票表决！”
说着便将转身抓了一把木筷,挨个塞进他们手里。
十盘新菜式都还冒着热气儿，先做好的都被秦婉放进了蒸锅里温着,这会儿拿出来跟刚出炉的没什么两样,皆是勾得人饥肠辘辘。
“我还是觉得糖醋茶小排最好吃，我投它一票！”
秦冬梅夹了一小块排骨塞进嘴里，炖得软糯的排骨上均匀地挂满了浓稠的汤汁，一口咬下去诱人的酸甜味便在嘴里爆开。又因为加了茶叶，就算一整盘吃下去也不会觉得腻。
当即秦冬梅连骨头都没来得及吐出来，就忙举手表决。
这些天秦婉三人一刻不停歇地研究菜色，每道菜少说也做了十来次了，不论味道好不好也连着吃了这么多天。这份糖醋茶小排的做法是最先拍板定下的。
秦婉舔了舔唇瓣上的酱汁，的确是当之无愧的TOP3。忍着夹第二块的冲动,含了一口清茶漱口，将注意力又转移到其他菜式上。
秦母瞧见两个小丫头嘴馋的模样，放下筷子笑道：“你们小姑娘家比较喜欢酸甜口，我倒是觉得这绿茶虾仁更胜一筹。”
因着已经许久不再下地劳作，秦母原先晒黑的皮肤也养白了，加之家景转好后，被自家闺女想着法儿地滋补。秦母早就脱离了当初黑瘦憔悴的模样。除了打扮得依旧朴素，一笑起来，倒是有了年轻时候的俏模样。
“茶香牛腩也不错，还有这姜茶鸭，就这汤汁泡饭都好吃。”
吃得满嘴油的孙薇，也不甘示弱地发表着自己的看法。
里头秦婉几人因着要选哪三盘菜作为招牌特色，而讨论得热火朝天，紧闭的店门外头倒引来了一位馋嘴的老饕。
“嘿，这盘下郑老铺子的人是哪儿来的呀，这味道，做的还真怪香的，我怎么寻思着还有股茶香味儿？”
说话的这位老饕，是秦婉他们店铺左边茶馆的大掌柜，姓方，平日里除了偶尔来茶馆转悠两下，就喜好寻觅些京城里味道好的菜肴小馆儿。
瞧上去也有四十多岁了，蓄着两寸长的山羊胡，正一脸陶醉地嗅着门缝里飘来的菜香。手心里头还握着紫砂壶，闻馋了就眯一口茶水。
“这开饭馆的哪来的茶香，您别是喝茶喝魔怔了。”
另一边的布行老板娘，正站在门口闲来无事，拿着鸡毛掸子掸门窗上灰尘，闻言瞥了他一眼。
似是想起了什么，复又道：“对了，您前些天没在，这住进郑老铺子的人是刚从永州过来的，打头的那个小姑娘说是跟郑老认识，长得倒是异常水灵儿，瞧着不像是他亲戚。”
闻言方掌柜睁开了眼，瞳孔紧缩，一脸神秘地压低声音：“这么说，他其实没死，是去了永州？你说这师父当的，到头来反倒被徒弟给”
“行了您，少说两句吧，您就搁这儿慢慢闻着味儿吧。”
话落，穿着水红色蜀锦的布行老板娘，就体态婀娜地转身进了店儿。
“得，都是陈芝麻烂谷子的事儿，说了也白说，我啊，还是赶紧回去咯。”
一边自言自语地摇头晃脑，一边踱着步子往自家的茶馆走，心里头还在思索着刚刚这门里，到底烧的什么菜会用上茶叶。
暮色渐深，西宁街的一些铺子也渐渐打了烊。
秦家的[茶香小饭馆]，最后定下来的三道招牌菜，分别是龙井虾仁、糖醋茶小排跟清蒸茶鲫鱼。
除了些加了茶叶的特色风味菜，自然还有京城人爱吃的其他常见菜色。待往后店铺生意好起来，每月还会增加一道新样式的菜肴，酌情况而定。
敲定完菜单，就开始要着手准备开店的事了。
第二天一早孙薇就去了上次订床的木匠家，去订成套的桌椅。秦母跟秦冬梅两人便携手去逛早市，争取能跟这两天买菜的农户达成长期合作，也期望着能压低进购价。
而秦婉跟平安，则负责重新装修店铺的事宜，几人分工明确，都被秦婉安排得明明白白。
原本装茶叶的几大排柜子也都用不上了，得拆掉空出地方放餐桌。
因为只有一楼，所以无法安置雅间，秦婉便打算将墙一侧的位置空出来，划出三个宽敞的卡座。到时候用雕花屏风隔开，再在入口挂一个门帘，相对来说也是个密闭的空间。
毕竟他们店铺的招牌菜定价并不算便宜，总得考虑那些有钱人的舒适度。
因着开源节流，经费有限，整体走得简洁大方的装修风格。
大不大方平安没瞧出来，简洁倒是挺简洁的，整个忙活下来就花了一周的时间。
没有过多的装饰跟摆设，秦婉按照上辈子在电视里看到的餐厅模样，将空间利用最大化，新刷的白墙更显得店铺干净明亮。
十月十八，是秦家的小饭馆正式开业的日子。
打从三天前开始，几人就在店铺门口分发试吃的菜肴来预热，反响比先前大伙儿设想的还要好上不少。其中就属隔壁茶馆的方掌柜，最是热衷来品尝，直夸几人心思灵巧另辟蹊径。