徐家俊呵呵一笑，对着曼丽耸了耸肩，什么话也不说了，就站在灶间注视着曼丽妈妈的一举一动。
见到曼丽妈妈先是舀了一瓢锅里的开水，迅速的向着大缸的四周浇了下去，然后速度很快的就用刷子刷，后用干抹布擦。
擦干后这才将案板上的菜整齐的均匀放在缸中，撒上花椒，大料，然后就将整整的一大锅冒着泡泡的开水一瓢一瓢的向缸里浇去，直到没入了菜，这才走到了墙角拿起一块不是很大的鹅卵石过去，压在菜上，然后就开始封住了缸。
一切都做好后，这才笑嘻嘻的拍着手，对着徐家俊说道“好了，过半个月左右就可以吃了。”
徐家俊点了点头，跟在曼丽妈妈的身后出了灶间，可还是对于为什么要放石头和不加食盐而感到疑惑，眉头皱到了一起他都不知道。
两个人都在院子中坐下，曼丽妈妈才看到徐家俊拧在一起的眉头，笑了。
“你是不是有什么想不明白的地方？”
“是啊，我想知道为什么不加盐呢？不加盐不会没有味道吗？”
“不会啊，酸菜本来就很酸了，在加盐出来后就是又酸又咸，怎么加料调制口味啊？还有那个石头的事，你不必问了，问了也没有答案！”
“为什么？”徐家俊不甘心的追问。
“因为我娘教我的时候没说，所以我不知道啊，只是按照做而已，当然我曾经试过不放石头的，可是浪费了一缸的菜”