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第一百四十二回 品辽宴怀川炫宋菜 道兄妹…(2 / 2)

“在、在我大宋,羊全身皆可入膳,且各处烹饪技法各有千秋。

如京都饮食店之乳炊羊肫、闹厅羊、旋煎羊白肠等。临安饮食店之蒸软羊、鼎煮羊、羊四软、绣吹羊、羊蹄笋等。

然宋皇帝吃的羊肉又与普通百姓不同。需选材肥美,烹制精致,又称大官羊。

御膳中便有‘奶房签’与‘奶房旋鲊’两道上品羊菜。

而、而羊皮则可褪净羊毛后,熬成晶莹的冻,届时切成薄片,撒上菜蔬点缀,称为羊、羊皮脍。”

最不济,也要将羊皮去毛后,带皮切块,焯去血水,羊皮朝下放热油里煎过,再用大锅焖煮一、一个时辰。

这样煮出来的肉因有那层羊皮护着,不走油,吃起来松自然软可口。

如似眼前的这种烹饪法,再杂以芜荑酱,不尝,便知味柴且难以下咽。”

洛怀川讲完,实在无有胃口,遂放下银箸,叹了口气。

这时,忽觉狄青拿肘部碰了他一下,压低声音道:

“川子,这下你可有点装大了,你看,辽臣皆不吃了。”

洛怀川只顾畅所欲言了,属实一激动,竟然忘记了这是在辽兴宗面前,而自己的身份乃是大宋的“赴辽迎亲使”。

看着那些个辽人一个个停下杯箸,睁大眼睛看着他,顿觉尴尬万分。遂起身向兴宗躬身施礼道:

“鄙人平日里素喜烹饪些佳肴,一时卖弄,还请大汗见谅,宽恕一二。”

不想辽兴宗却饶有兴趣地言道:

“哎呀,看不出来洛大人年纪轻轻,不仅学识渊博,且懂得享受生活,属实令本汗艳羡万分。

怨不得此番比试厨艺,我们会输得一塌糊涂。

哦。对了,那位会做《辋川宴》的女官好像也姓洛,但不知与洛大人可有何渊缘不成”

洛怀川本有心否认,但转念一想,不如实言相告,免得这位辽主日后又耍什么心眼。索性答道:

“哦,那位洛大人乃鄙人之胞妹,唤做洛怀婉。

那三位与辽人比试箭法的一位是我大哥洛怀亭,一位是我表哥,大、大唐狄国公之后人狄青。

至于太史炯么,乃我结拜兄长,东汉神射手太史慈嫡传子孙。

此人忠、忠肝义胆,便如皇太弟耶律重元一般,也是怀揣一、一片赤诚报国之心。”

洛怀川这一番话讲得再明白不过了,那意思是我大宋人才辈出,要文能文,要武有武。

以此告诫辽兴宗,以后要安分守己,莫要无事生非,挑战天威。

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