“当你食过天下鲳后，再食其它鱼都觉无味，即使是罔鱼、马鲛鱼，全都黯然失色。”陈斌像背书一样背出这段话。
然后陈斌皱着眉头说道“天下鲳的名气虽然大，但我们都是捕鱼的，知道所谓的天下第一鲳实际上就是鹰鲳，这鹰鲳可是暖水性上中层的名贵海产，怎么可能会出现在冷水中。”
项阳点点头，然后又摇摇头，“这天下鲳的特点就是头圆形如鹰鼻，所以它的真实名字叫做鹰鲳，但是你看这些鱼，身扁近似菱形，尾鳍短阔，头看着像一只老鹰，这分明就是天下鲳。”
徐放这时候也开口道“市面上天下鲳一般都是两三斤一条，但天下鲳是越大越好吃，五斤以上的才能够被称为天下鲳，五斤以下的只能够是普通鹰鲳鱼，这些鱼每条都肥大无比，至少有五六斤重一条，如果真的是鹰鲳的话，绝对能够被称得上是天下鲳了。”
那些大酒店里供应的天下第一鲳一般都是由海船捕捞后直运到位，所以特别鲜美，作为主打菜很受欢迎。
再加上鹰鲳肉质细嫩肥腴，味厚鲜香，刺少骨软，香煎后有种甘美浓鲜之感，所以一度价格被炒到了天上。
鹰鲳据说最好吃的是鼻子部位，一口咬下去，甘鲜满嘴，骨软无渣，渔民有句顺口溜叫做鹰鲳鼻，马鲛尾。
“不是，我捞过天下第一鲳，也吃过天下第一鲳，我知道这些鱼确实是鹰鲳鱼，但你们可能没听懂我的意思，我的意思是这鱼是暖水性鱼类，怎么可能会出现在南极。”陈斌再次开口道。
闻言，就是项阳也沉思起来，这似乎是有一点不科学。
“先把鱼处理好吧。”项阳开口道。
方友群也重重点了点头，他刚才听半天了，从项阳等人的谈话声中，方友群获得了一个非常重要的消息。
这鱼很值钱。
既然是值钱的鱼，那就要赶快妥善处理好。
项阳抓起一条天下鲳放在眼前仔细观看。
说实话，相比起项阳之前见过的那些顶尖海产，这鹰鲳鱼的外形真有些对不起它那顶尖食材的称号，实在是太平平无奇了，看着就跟普通的鹰鲳鱼差不多，只是脑袋更圆，有一点像鹰。
不过知道天下鲳在海鲜中究竟处于一个什么地位的项阳丝毫也不敢因为它平平无奇的长相而小视它。
所谓人不可貌相。
这点放在鱼中也很合适。
全世界的海鲜的品种多达数万，但是能堪称顶级的寥寥可数。
无论在世界上哪一个国家，哪一种菜系，要想成就一桌高逼格的宴会，必然离不开一些高端的海鲜食材。
高超的厨艺，加上顶级的食材，就是成就经典美食的绝配。
天下鲳最顶尖食材的身份根本不需要怀疑。
看着手中这条其貌不扬的海鱼，项阳咽了咽口水，然后不动声色地将其放到了一个装满海水的木桶内。
“咦，等等。”
就在这时，项阳终于发现不对的地方了。