象拔蚌的品种一般而言可分成泥蚌和沙蚌两种，在沙地成长的象拔蚌颈部较白，而在泥地成长的象拔蚌颈部颜色较深。
而无杂质无异味的沙蚌又被喻为象拔蚌中的上品。
沙蚌的主要食用部分就是那条水管，也就是拔。
将拔切成一小片一小片的正方形形状，经过简单的烹饪之后，其拔肉洁白无瑕，肉质细嫩爽口，口感新鲜无比。
野生的象拔蚌价值更是非常昂贵，是属于跟鲍鱼、鱼翅、海参一个档次的。
“这些象拔蚌是你们养的？”项阳朝船下喊道。
“废话，不我们养的，难道还你养的？”一个留平头的青年没好气道。
“小风，你给老子闭嘴。”旁边一个上了年纪的干瘦渔民立即朝那青年吼道。
然后，他看向项阳，笑着道：“这是我们村里承包的，老板，您要是也想下来打捞，那恐怕是不行的。”
项阳跟这老渔民交谈了一番才得知。
原来他们都是附近渔村的渔民，他们岛为中心，用铁钉拉网，在这海岛附近放养了不少的象拔蚌，这些象拔蚌是属于他们全村人的共同财产，捞上来，卖出后，钱自己只能拿十分之一的劳动报酬，剩下的都是要交给村委然后再分配的，可就是这样，也每天晚上都有很多人乐此不疲地过来打捞象拔蚌。
因为就算是只能拿十分之一的报酬，他们平均一个人一晚上也能赚上好几百块。
至于为什么不穿潜水服下去打捞，原来不是他们不舍得买潜水服，更不是他们买不起潜水服。
这是他们村里面规定的，这里的象拔蚌，只要是他们村的人，都可以过来随意打捞，但是每次打捞的量都不能够过大，要细水长流。
一开始他们村长也没说不能够穿潜水服下来。
可是总有一些不自觉的，每天晚上打捞很多的象拔蚌上了，有的甚至还打捞象拔蚌苗，惹得村里其他人很不开心，所以后来，他们想出来了这个办法，除了全村人一起出动，大丰收的时候，其余时候，谁都不许在这片海域穿潜水服下水。
至于为什么不下令，干脆就所有人都不许在这片下水，直接一刀切。
那是因为象拔蚌非常的珍贵，如果要是不派人在附近守着，保证天天都会被贼惦记。
而在这海上孤零零的荒岛上找个保安，那价钱可不便宜。
而且，一个保安也不可能守住这么大一片海域，所以，最后村民们就一致同意了这种经营的方式。
项阳得知真相后，立即就对这里失去了兴趣。
废话，这里是人家承包的地方，而且人家还有这么多人在，项阳既不能下去打捞，更不能下去偷，不走还能干什么？
结果，那干瘦的老渔民却叫住了项阳，“老板，我们这些象拔蚌都纯天然放养的，您要不要收一些走？”
项阳一听，先是愣了一下，然后立即对这渔民失去了好感，项阳声音冷淡道：“你的意思是，你的这些象拔蚌卖给我？这可是你们大伙的财产，这么多人在附近，你私自卖给我，不怕被人看见？”
这些象拔蚌的品质极好，项阳当然想要。
但项阳就算要交易，也是找这人的村里，而不是找这个人。