第142章 真鲷大陆图</p>
对于“肉”食动物。</p>
这道纯蔬菜制作的料理，可能口味没有那么丰厚！</p>
然而，在素食者眼里，这种每层蔬菜不同，口感不一样的法式料理，则非常有趣。</p>
事实上。</p>
田所惠，就是一条“菜虫”。</p>
一整天都离不了蔬菜，尤其喜欢着那些时令菜。</p>
这点，从她擅长料理的领域是乡土菜，还有从她在极星寮后方有着一个菜园子，便能得知！</p>
而在原著的住宿研修活动，她也是凭借着自己对于蔬菜的各种理解，被人们称之为：</p>
拥有Legumes（蔬菜料理）的座敷童子！</p>
……</p>
“唔~”</p>
切着一小块蔬菜冻，送入嘴里。</p>
只需细细咀嚼，就有一股清甜的蔬菜香气，不断冲击着心灵。</p>
甜的同时，带有微微的酸。</p>
入口呢，感觉很是顺滑，软软的，Q弹Q弹的。</p>
尽管外表已经浸味，但内部的各种蔬菜却还依然鲜嫩。</p>
冰凉冰凉的鲜味，每次在抵达舌面之后，口腔中的蔬菜气息很容易就在嘴里化开了。</p>
而当滑落至腹中，舒服的一股温热感就此升腾，令人觉得美妙无比！</p>
不由得，田所惠发出了一丝销魂的轻吟声。</p>
余后，她那柔弱的身子突然间紧绷着，像是在拼命压制住那种来自于内心里面的美味冲击！</p>
最终，她实在是受不了了。</p>
直接狂吃着起来，三两下便迅速将整盘彩虹蔬菜冻，都给吃完了。</p>
一顿下来，嘴里竟没有任何腻味，难得的舒坦平静。</p>
……</p>
渐渐地。</p>
田所惠，感觉到眼前的景象发生着变化。</p>
眼睛所望见的，不再是这家灯火通明的居酒屋，而是一片翠翠葱葱的山林间。</p>
这里云雾缭绕，鸟语花香，空气中始终弥漫着一股清新的泥土气息。</p>
抬头稍微瞭望，山林间竟还有一处田野。</p>
那里早已铺满了各种各样的蔬菜，神奇的是都在整齐划一生长着，仿佛是大自然精心布置的一道靓丽风景线！</p>
它们在山风的吹拂下，沐浴着阳光雨露，茁壮成长。</p>
其中。</p>
有青翠欲滴的生菜。</p>
有通红通红的小番茄。</p>
有头大尾小的胡萝卜。</p>
……</p>
这些蔬菜，五彩斑斓。</p>
就像是一道起起伏伏的彩虹，分外迷人。</p>
哪怕是缕缕清风吹拂而过，也能感受到蔬菜的清香和甘甜，不断从四面八方袭来。</p>
终于，田所惠彻底回神过来。</p>
她的神色中带有惊讶，不过更多的还是被幸福所占据。</p>
“厉害，真的好厉害耶！”</p>
“明明不过是一道非常普通的蔬菜冻，冰冰凉凉。”</p>
“味道却出奇的美味，甚至在吃进肚子里的时候，还能给人一种温暖之感！”</p>
“这种感觉，仿佛像是投进了妈妈的怀抱一样。”</p>
最后，田所惠激动说道。</p>
那俏丽可爱的脸蛋上，在此刻似有淡淡红晕。</p>
直至现在，她才感知到了自己的内心，已经被某种东西所触动。</p>
毕竟在她的认知之中，真正的彩虹蔬菜冻料理，做法上可是非常有难度，因为要最大限度去保存着各种蔬菜的原味。</p>
而人类对肉的高度敏感性，是要远远强过蔬菜的。</p>
这是基于对“高效率”营养素的识别能力，且这个能力是一种本能。</p>
所以，要做到各种蔬菜互相交融激荡，去尽情发挥出最美的味道，便需要厨师自身有着相当高明的火候控制技术。</p>
显而易见，在这方面她肯定是远远不如张凡。</p>
当然更重要的，还是在这道料理上，她能感受到张凡的感情，能感受到那股令人温暖的力量！</p>
……</p>
“那个……”</p>
“这道菜里面，我好像吃到了多香果？”</p>
随后，田所惠弱弱的问道。</p>
张凡点了点头，轻声回道：“对，就是多香果。”</p>
“因为所谓的蔬菜冻，跟天朝鱼冻差不了多少。”</p>
“冻的前提是汤，只有美味的汤才能形成美味且Q弹的冻。”</p>
“而为了消除汤汁中的异味，同时提高料理的整体味道水准，我便加入多香果。”</p>
多香果，英语单词是All spice</p>
即使在西方，当很多人听到这个单词，也会误以为是一种混合香料。</p>
其实不然，它就是一种香料。</p>
之所以要这么称呼，那是因为多香果在香气上。</p>
便是包含丁香、肉桂、胡椒、肉豆蔻以及杜松子等等，多种香料的香味。</p>
作为擅长乡土菜的田所惠，自身肯定对这些香料的研究不多。因此，在听着张凡这样解释，她的眼睛顿时明亮了起来。</p>
……</p>
“田所惠，彩虹蔬菜冻最重要的地方。”</p>
“就是必须保持住各种蔬菜的原味，因而蔬菜的品质好坏，其实也关乎着整道料理的味道和口感！”</p>
“那么，如果说在一种特定的条件下，你只能使用蔫了的蔬菜，该怎么解决？”</p>
“哎？”</p>
“我……我不知道耶！”</p>
一听着是如此刁难的问题，田所惠一下子便给难住了！</p>
“有个土办法，只需将盐和醋放在水中进行混合，然后再将这些蔫了的蔬菜泡在水中。”</p>
“时间嘛，一般在20分钟就差不多了。”</p>
“蔬菜就会重新变得新鲜水灵，不再是皱巴巴的模样。”</p>
“哦！”</p>
“这么简单？”</p>
田所惠，有些所悟。</p>
看着她这般似懂非懂的神情，张凡唯有笑而不语。</p>
但愿与四宫小次郎的料理风波事件，在未来不久的住宿研修活动上，没有发生就好了。</p>
“总之吧，区区一次集训活动罢了，用不着那么惊慌。”</p>
“你要记住，不管后面的道路有多坎坷不平。”</p>
“始终保持着那份想将料理的温柔一面，展现给任何人看的初心，便可无所畏惧！”</p>
最后，张凡语重心长的道了道。</p>
“我知道了，店主。”</p>
“果然在心情不好的时候，来找你倾诉就是一种最正确的选择。”</p>
田所惠，像是受到了鼓舞一样，不由点点头应道。</p>
一个人出现烦恼，如果有倾诉的需求。</p>
那么无非是想获得认同，或想得到慰籍，或是寻求问题解决办法！</p>