酿酒这件事从盛夏时节就开始做了。
酒实在是个很神奇的东西，它并非天然的作物，对人类的生产活动不能说至关重要，只能说毫无帮助。
但偏偏，只要是在地球上讨生活的两脚兽，甭管是种粟米的、种水稻的、种小麦的、种高粱的还是种玉米的，都独立发展出了酿酒工艺。
甚至非洲那群连地都懒得耕的黑哥们，也懂得收集浆果酿酒。
不过他们的酿酒工艺非常原始，自然发酵，一万年来几乎没有任何进步。
这就导致非洲土著虽然很爱喝酒，但是很菜，后来欧洲的殖民者踏上非洲大陆，带去了威士忌和白兰地，一瓶就能灌倒一个部落，比枪炮好使多了。
可以说，酒文化在整個人类文明史上都占据着重要的地位。
酒的起源可以追溯到一千万年前，当时的一次气候变化，使森林大面积消失，取而代之的是星罗棋布的草甸。
原先过着树栖生活的人类祖先，第一次从树梢来到了地面，也第一次发现了熟透后掉落地面甚至已经有些的果实。
在那个气候与环境剧烈变化的时代，不少物种走向了灭绝，而这些新发现的食物，即便不怎么可口，即便吃下去让人脑袋发晕，终究是营养来源的额外保障。
随着数以百万年计的严酷的自然选择，人类祖先演化出了快速降解酒精的机能，在限制酒精的负面影响的同时，充分利用其蕴含的能量，这是其他动物所不具备的能力。
人类主动酿酒的历史超过一万年，经历了从果酒到蜂蜜酒再到粮食酒的发展过程。
这个顺序是由难易程度决定的。
初中的知识告诉我们，酒精是小分子糖在酵母菌的作用下分解得到的产物，所以最方便的酿酒原料是水果，以含糖量高，有一定酸度的浆果为佳，只需要在自然条件下静置成熟的水果，果皮上的酵母菌会兴高采烈地完成这个工作。
蜂蜜酒的酿造比果酒多一个步骤：加水稀释。这是因为蜂蜜的渗透压奇高，如果不稀释，细菌根本无法生长，这也决定了蜂蜜久贮不坏的特点。
谷物酿酒最难，先要想办法将谷物内的淀粉转化成小分子糖，才能供酵母菌发酵分解。
张天决定先从最简单的果酒开始酿起。
夏秋两季是各种果子成熟的季节，而且数量很多，吃不完的果子正好拿来酿酒。
那些没有及时采摘、熟透了的果子，也统统被采集回来，只要没有腐烂，均可变废为宝。
烧制一批酒坛以及和酒相关的器具，将各种水果去核并捣碎，使表皮上的酵母菌充分与果肉、果渣混合，放入酒坛之中，添加适当的清水，充分搅拌后盖上盖子，用麻布封口，用石块压住，置于阴凉处。
张天用多余的野果一共酿了十八坛果酒，每坛都有一斗的容量。
果酒的酿造周期短，发酵个一两周也就完成了。
不过新酿制的酒浑浊、辛辣，不适饮用，经过一段时间的贮存，变成陈酿，口感会好上许多。
夏天酿的几坛酒想来应该差不多了，张天也不知道结果如何，如果密封性做得不好，果酒很有可能会变成果醋。
他按下心中的好奇，打算等到祭祀的时候再开封验货。
……
在冬天来临之际，所有人在打谷场兼活动广场上集合。
广场中央用泥土垒起一座不大的台地，有那么点农村大舞台的味道。
张天上台发表重要讲话，主要是总结过去一年的生产活动，收获了多少粮食，储备了哪些物资，每种物资的数量是多少。
并非所有人都精通记数，听见天空祭司报出的数字动辄上百，有些甚至上千，不禁一阵头晕。
数字太大了！他们知道一千比一百大，但究竟大了多少，绝大多数人都说不清。
这不妨碍他们咧着嘴开怀大笑。
因为天空祭司每报完一个数字，就会追加一句说明：“这个冷天用不完！”
众人的心情随着这一声声“用不完”而逐渐攀升，直至顶峰！没有什么比过剩的物资更令人愉悦了的！
除了生产方面的进步，过去一年的人口增幅也相当迅猛，人口的净增量达56人。
两方面的原因促成了这个结果：频繁的繁衍行为大幅提高了出生率，草药的普及和饮用水的净化大幅降低了死亡率。
目前的人口数为432人。
以他们的生产力，能够负担的人口远不止这个数，可以预期在未来的十几年甚至几十年，氏族的人口将迎来爆发式增长。
总结完，接着对一些“先进个人”进行当众表彰，主要是农、陶、纺、渔、养殖、建造等行业的优秀从业人员，以及为氏族做出特殊贡献的人，比如改进了结绳记数的枭、发明了布鞋的薄荷等等。
这件事他早已知会各部落的酋长，各部落的酋长也早已知会自家部落的获奖者，各自都心中有数。
张天开始当众宣读“表彰名单”，随着他喊出一个个名字，获奖者相继上台，在他身后略显局促地站成一排。
他们何曾经历过这种场面？望着台下的众人，尽管都很熟了，仍不可避免地感到紧张，紧张却倍感荣耀，无不昂起头颅，站得笔挺。
念出名字的同时，张天也会告知所有人获奖的原因，过去一年做了哪些事，取得了哪些成就。
末了说：“这次没有获得奖励的人也不必灰心，以后还有机会。天空注视着我们，祖先注视着我们。只要我们勤劳地工作，努力地生活，天空会看到，祖先会看到！我们的付出不会白费！我们的汗水不会辜负！”
他和林郁为先进个人颁奖。
奖品为陶制的红色五角星勋章一枚，以及用优质苎麻纺织的夏季单衣一件。
张天带头鼓掌，台下也立刻响起热烈的掌声，他们是头一回鼓掌，但很快就理解了这个举动的意涵以及适用的场所。
不管是台上的领奖者还是台下的观众，所有人都很激动。
对现代人来说，这已经是用烂了的激励方法，小学生可能还会引以为傲，成年人大概只会嗤之以鼻。
但在这个时代，评优颁奖无疑是一项创举，效果相当好，族人们都跟打了鸡血似的，这时候给他们发一把耒耜，估计能顶着寒冷把田地重新开垦一遍。
张天高声宣布：“大家还记得部落大会吗？我们决定恢复部落大会上的各项大赛！赛事将在祭祀仪式后举行！具体怎么安排，有哪些项目，我们还要再商量一下。但有一点可以确定，优胜者将获得丰厚的奖励！”
台下响起雷鸣般的掌声和震天响的欢呼！
张天的视线从一张张兴奋的面孔上扫过，心情同样明媚。
冬天是休养生息的季节，既然是“寒假”，总得有点假期的样子，一直窝在狭小的竹屋里，未免遭罪。
体育是最健康的娱乐活动。