第131章 点化董永春
第131章 点化董永春
董永春的烤鸭也不例外，很明显是万能电烤炉烤出来的。
而且鸭胚也只是很普通的冰冻白条鸭。
其实烤鸭除了烤法有讲究外，鸭胚同样很重要，重要程度甚至要排在烤鸭中的第一位。
正常市面上的白条鸭，皮不够厚，脂肪不够多，所以经过长时间的烤制烤出来的皮就会发硬发艮，
但如果要缩短烤制时间，里面的鸭肉又不会熟。
所以这几乎是无解的难题。
这是材料所决定的结果，完全不是董永春的水平问题。
他仅仅用普通的冰冻白条鸭，还有电烤炉能烤出这个味道，已经非常不错了。
这证明董永春在烤鸭上还是有一定水平的，而这种水平在食堂里面已经足够了。
“不错呀，能用白条鸭和万能烤鸭炉烤出来这种鸭子有点东西啊。”杨毅吃了一块后有些意外的说道。
“那可不，我可是全聚德出来的！”听到杨毅的夸奖，董永春立马得意的说道。
闻言，杨毅更加意外，要知道全聚德并没有近些年传闻中的那么不堪，
作为老牌烤鸭店，水平其实是一直都在的，
只不过大部分食客去吃的几百块钱烤鸭套餐中的烤鸭只是各种节省成本之后的成果，所以才会说出全聚德烤鸭很一般的话。
如果能去吃一两千左右的烤鸭套餐，就会发现全聚德的烤鸭并没有丢失他原本的水平。
包括其他老牌烤鸭店亦是如此。
杨毅没想到，董永春出身全聚德，竟然来学校食堂卖电烤炉烤鸭，
好奇之下，杨毅接着问道：“那你怎么想着来食堂卖电烤炉烤鸭了呢？”
董永春的眼神就瞬间就黯淡下来，叹了口气后他才说道：“唉，别提了。”
杨毅见董永春不太想说也没有继续追问，一时间两人陷入尴尬的沉默。
好在烤串很快就要好了，撒上孜然粒后，再烤十几秒逼香孜然就可以开吃了。
单纯的孜然香味也不比其他混合香料差，让董永春眼前一亮。
“杨老板，给我来几串，多少钱我扫给你。”董永春看着杨毅手中的那一把猪肉串忍不住的说道。
“你都请我吃烤鸭了，我怎么好意思收你的钱。”杨毅毫不在意的分了一小把猪肉串递给董永春。
“嘿嘿，那我就不客气了。”董永春也没有坚持，忍不住的接过猪肉串，然后分出一根直接放在嘴边撸了两块肉块入住。