正说着，众人走到盐田边上了。郑东便问那顾老丈，
“敢问老丈，这盐田是公家的还是私人的？”
“回公子，这些盐田都是村里各家各户的！”
“哦？”郑东接着问道，“那官府不会来限制你们吗？”
“不会，这些盐田都是用滩涂平整出来的，不算作耕田，自然不用收税。”
“那你们每天都在盐田上劳作，谁来种田呢？田租又如何缴纳呢？”
“江南素来繁华，人口多，耕地少，算是狭乡，像我们这种人都不授田土，自然没有田租，而且因为晒盐这项伙计，连劳役也不用参加，只需要缴纳足额的户调就行了。”
唐朝前中期，即安史之乱以前，唐代的人民，生活相当安定而富庶。
最重要的是租役的负担很轻，正是因为唐初所实行是的“租庸调”制。
这种制度，就是为了减轻负担，给人民以方便。
当时除了“租庸调”之外，地方上也没有什么苛捐杂税，官府又不征收盐税、茶税，也不禁酒。
只要国家太平，没有战事，一般人民的生活是安定而富裕的。
所以史称贞观之治是“外户不闭，行旅不贲粮。”这种安居乐业的生活，一直到开元、天宝之际，达到一个最高点。
顾老丈说这些人都是没有田的工商业者，一来是工商业者本就只能得到农民一半的田土，再来顾老丈也说了，江南地区人多地少，工商业者就没有机会被授予耕地了。
郑东又问起了这盐田晒盐的工艺流程，从顾老丈口中得知，这种传统的晒盐方法，就是一个字，晒！
先把海水引入盐田中，经过海滩上不停的风吹日晒。
等到水分蒸发的差不多的时候，再将晒过头遍的海水引入砌好的池子中，再继续晒。
渐渐地池壁上就会出现白色的颗粒，那就是盐了。
“就这么简单？”郑东有些不敢相信。
“对啊！就这么简单！”顾老丈则是胸有成竹。
“那你们是如何判断，这海水什么时候能引入这边的池子呢？”郑东指着一边的结晶池。
“这…”顾老丈尴尬的笑笑，“这就是俺们这些人密不外传的手段了。”
郑东记得，后世也有用海水晒盐的，但再判断溶液是否达到能够引入结晶池的浓度这一步，用的是专业的浓度计。
但在这唐朝哪有什么浓度计啊！看来顾老丈这些人还真是有点东西的。
不过，就从这晒盐的流程来看，郑东已经发现了漏洞，发现了一些可以改进的地方了。
但他又接着问道，
“顾老丈，不知道这一块盐田一个月能晒出来多少盐啊？”