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第一百三十一章:加工椰子(2 / 2)

取来一张干净的麻布,把椰浆到进去过滤出水分,过滤出去的液体就是椰汁,剩下的就是细腻的椰肉。

把椰肉放进金属锅中,架在火上小火翻炒,十分钟左右,椰蓉里的水分蒸发,就得到了松松散散香味浓郁的椰蓉。

云婼尝了一口,椰奶的香气很浓,干吃或者留着以后有条件了,做些蛋糕面包都很不错。

椰蓉成功,云婼就加大了生产量,仗着异能者的好体力,一刻不停的重复操作,到了中午就已经做出了五大个金属盆的量。

这些就足够了,本就不是能填饱肚子的食物,主要也就做些新鲜带回去做零食,让族人尝尝鲜。

做好椰蓉,族里几乎都醒了,已经自发的接海水凝聚成冰,分离出盐分一块炒干。

路过的族人见云婼做出来的几大盆椰蓉,都纷纷捏上一撮尝个味,然后又对云婼束起大拇指。

云婼做的,就没有不好吃的东西。

族人找柴火烘干盐巴的同时,还会给云婼新带回来一些椰子,也不知道是不是本地兽人吃腻了,这片海滩的椰子特别多。

族人都加班加点的制作盐巴,小蜜蜂飞出去找本地兽打听情况,阿大也坐不住,云婼干脆也让他去了。

简单吃了午饭,云婼又投入制作椰子油。

制作椰蓉时剩下的椰浆就是制作椰子油的主要原料,只用把椰浆架在火上熬煮,最后就能提炼出椰子油。

大火开始煮,椰浆沸腾后转中火,中间要经常搅拌,防止糊锅。

因为椰浆中含有蛋白质,氨基酸等物质,沸腾后会产生絮状的凝结物。

持续煮上四十分钟左右,水分大量减少,锅中浆液变得有些粘稠。

六十分钟左右,就能看到锅中上层漂起了油花。

再来十分钟左右,凝结物会越来越粘稠,沉在锅底像是一团团豆花。

八十分钟左右,翻动锅里就像是在炒菜,锅里只剩下清亮的油和一团一团的凝结物。

这时候就可以把凝结物捞出,然后按压一番把油脂留下,锅中剩下的油脂还含有少许水分,所以在锅里啪啪作响。

油继续留在火上炼制一会,直到没有响声,证明水分已经腾干了,这时候椰子油就做好了。(注)

锅里的油倒入一只凝结出来备着的大罐子中,待油冷却之后,就会凝结成白色膏状,只看外表跟家里炼制的猪油没什么两样。

但椰子油含有浓郁的椰香,直接吃都不觉得腻,用来煎肉都能增香不少。

椰子油也能直接用来涂抹嘴唇,天然润唇膏绝对无添加。

另外很多化妆品都能用椰子油来制作,作用可多了去了。

【作者题外话】注制作方式来源于某音短视屏平台的博主‘杰儿美食’。

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