第360章 舌尖与故乡(1 / 2)

《len火了,音乐之王这个马甲也进入了人们的视线。

这首歌的热度还没过去,宫村便再次收到了来自“音乐之王”的作品。

歌名《ler

依然是千岛语歌曲。

另外一边,秋田美穗,也收到了来自“音乐之王”的消息。音乐之王说给她写一首歌。介于《len的质量,秋田美穗很爽快地答应了音乐之王。她也成功拿到了《yall

拿到这首歌的瞬间,她就已经疯狂爱上。

……

华夏。

《舌尖第一期在紧张的筹备后,终于迎来了播出。

这是许放第一次做美食节目。

青果视频在此之前已经放出了一些拍摄的花絮。同时许放、白雨萱、许晓柔也都在自己的社交账号上,宣传了《舌尖。

因此《舌尖一播出就受到了无数粉丝的追捧。

值得一提的是,《舌尖也将同时在千岛、鹿岛和摇光区播出。

许放策划的《舌尖主打的是“发现世界美食”。

节目前期的重点肯定是华夏美食。到了后期,华夏美食都拍得差不多了,就可以拍一下千岛美食,世界各地的美食。

节目一开播,粉丝们便聚集在青果平台。

“为许放而来。”

“哈哈哈许放他们在蓉城录节目的时候,我们在一家餐厅。偶遇了呢。”

“羡慕可以和许放偶遇的。”

“额……在街头听了许放唱的《成都”

“这一期的主题是辣!

看着标题瞬间就点进来了。”

墨雪、辛然两闺蜜都是吃货。

对于不差钱的他们而言,梦想就是吃遍世界美食……尽管这个梦想过于远大了。

但没关系,现在可以跟着《舌尖……先过过眼瘾。

墨雪、辛然买了一堆零食,一边吃零食,一边看电视是她们的祖传节目了。而且她们确信,看美食节目,肯定免不了嘴馋,所以先备好吃的。

免得看着饿得慌。

点击《舌尖开始播放。

《舌尖一开始就是整个蓉城的航拍画面。镜头从高处往下拉近。高楼大厦,车水马龙。然后镜头随着镜头转向一条美食街、菜市场,人声鼎沸,人间烟火。

这时候读白也随之响起。

“每个地方都有独一无二的饮食密码,口味偏好。这种口味简单家常,却一脉相承。无需繁复的技艺,炫目的配料,却在入口瞬间便能唤醒故乡的记忆……”

镜头从许多美食制作的画面上掠过,切换。

“在蓉城的街巷里,就隐匿着这样一些味觉记忆……他们心无旁骛,数十年专攻一种味道。在岁月的坚守中,用一个个老味道,锁住了蓉城人的味蕾和情怀……”

镜头拉进到一家麻辣烫店。

这家名叫“李二麻辣烫”的店铺是蓝星蓉城生意最火爆的麻辣烫店。

蓉城人说,吃麻辣烫就要吃李二,皇家的味道……确实,李二,人家可是皇帝,现在开麻辣烫店。那可不是皇家的味道吗?

《舌尖才刚开播,但弹幕已经密密麻麻了。

“卧槽!

才刚开始就已经有味道了。”

“麻辣蓉城。”

“我知道这家麻辣烫!”

“每次回家都会去吃……看到这里突然就想家了。真的是家乡的味道啊。”

“看到这辣的红油,就已经流口水了。”

《舌尖的镜头跳转到“李二麻辣烫”的后厨。

老板李二和他的老婆周大姐,以及家人们正在忙活着,准备着食材。

“李二家最受欢迎的是牛肉,每天要准备一万多串。在牛肉中加入一定比例的欠粉和调料,搅拌和匀,用竹签串好后,在冰柜放置一夜,才能口感嫩滑,味道十足。”

“麻辣烫的麻辣口感,其实是源自于蘸料。麻辣烫的蘸料一般分为三种,干碟、全味干碟、油碟……”

画面中三种蘸料的配置过程完全呈现出来。

干辣椒、小米辣、蒜蓉、香油……

仅仅是呈现出来的麻辣画面,就已经让人唇口生津。

“为了给客人最好的味道,李二家的麻辣烫店蘸料,通常都是统一配置,这是吃麻辣烫唯一不能自由发挥的环节。”

“晚上六点开始,是李二一家最忙碌的时候,精心制作的麻辣烫能够被大家认可,总是会让全家人感动开心……”

画面切换至李二家麻辣烫生意的火爆。

店里每一桌都坐满了客人。

食客们大快朵颐,举杯畅饮,说说笑笑,好一番人间烟火。

好一番热闹快活。

人生在世,吃喝二字。

“我为什么大晚上要看这个?”

“看个节目……清口水直流。”

“看得我也好想吃麻辣烫!好想去蓉城吃。”

“不能吃辣的我,现在很想辣一下……”

麻辣烫之后,蓉城篇还有泡菜、腊肉、香肠……

“到川蜀来就知道泡菜的意义了……”

“每家每户都有泡菜。只是每家每户泡菜的味道,各有千秋。”

“姑妈们的泡菜都选应季最鲜嫩爆满的蔬菜。腌制前,洗干净,晾在屋檐下,轻微脱水。盐和凉白开按1:50的比例混合。”

“萝卜、仔姜、豇豆、再放上辣椒提味,蒜头杀菌,花椒增香。……一切就绪,是请出老盐水的时候了。它相当于发面时的酵母。有了它,坛子里的杂菌得到抑制,乳酸菌的数量占据上风。在这种菌的作用下,蔬菜中的糖转化为乳酸,造就了泡菜酸爽的风味……”

“往坛眼里倒进清水,阻断空气和细菌……”

泡菜的制作过程出现在节目中“娓娓道来”。

观众甚至调侃:导演……不!许放打算教会我做泡菜。

就细节到了这种程度。

很多川蜀外出打工的人看到这里,都纷纷在弹幕里说:

“最喜欢吃泡菜了!尤其是泡萝卜!”

“萝卜一绝!喝稀饭的时候吃,简直停不下来,嘎嘣脆……”

“突然就想念妈妈做的泡菜了。想家了。现在就想回去怎么办?”

“我也想家!

食物通常都与故乡联系。

看到食物,吃到某种独特的食物,就会想起自己土生土长的地方。那是故乡,也是家的味道。

川蜀篇占据了差不多三分之二的篇幅。

第一集的后三分之一,都是关于山城美味的。

而山城美味,又有二者不可不提:小面、火锅!

这二者在山城遍布大街小巷。

只有在魔幻3d城市山城,你才可以看到这样的吃面场景:街边,或者是巷子里,摆着一排排的蓝色或绿色塑料凳。

食客们端着一碗豌杂小面,以凳为桌,就这么猫在街边吃面。

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