趁着人多,他们也懒得饭后再搞,干脆直接把肉剁了,调好肉馅,开始灌腊肠。
江荇家的猪肉肥瘦相宜,肉质细嫩,肥肉部分呈现淡淡的黄色。
好几个人在剁肉的时候悄悄生吃了几块,生吃的时候肉质鲜甜细嫩,别有一番风味。
等拌上白酒香料盐巴和辣椒粉,那股浓烈的香味更是馋得人口水直流。
蛇老板咽着口水“我第一次见谁家腌腊肉能香到这个地步,老爷子,於蒙大人,等会你们的酒和梅花盐也换一点给我呗?”
酒叟呵呵笑“好说好说,只要你出得起价钱。”
蛇老板拍着胸膛保证没问题。
骄虫偷吃腌着的肉,尝了好几块,说道“这里面的酱料和酱油味道也非常棒,哪来的?”
江荇道“这个我也记不清了,上次我们拿鱼去各村换的。”
当时他们用鱼换了各种各样的东西回来,其中最多的就是酱油,酱料,酱菜之类。
这些东西杂七杂八地堆积在一起,江荇也记不得哪坛将从哪家换的。
骄虫可惜道“要是知道谁家的酱,我非得换一点带回去给庙众们尝一尝不可。”
江荇笑笑。
他们将腊肠灌好。
灌好之后还得拿针在腊肠上戳出一个小洞,方便排气。
这个工作由丹参果们来做,它们搬着小凳子,认认真真用针给腊肠排气。
他们还在灌腊肠的时候,九阴气喘吁吁地和分|身一起,挑着柚子从山上赶下来了。
柚子十一月份就成熟了,一直放到现在。
这批柚子比去年的数量更多,哪怕他们一直在吃,树上剩得也很多。
他们一直保持着随吃随摘的习惯,剩下的柚子挂在树上,现在摘下来依旧非常新鲜。
比起刚成熟那会儿,果肉中的糖分进一步浓缩,吃起来清甜无渣,果皮也更为清香。
江荇招呼着大家分柚子吃,柚子皮则用来熏腊肠腊肉。
他们家的腊肠、腊肉做成两部分,一部分原味,全靠风吹日晒慢慢熟成,另一部分则用火星,做成烟熏口味。
人那么多,哪怕再多的腊肉、腊肠,一会儿还是弄完了。
仰兰十和她男朋友已经做好了饭,功成身退。
江荇指挥着大家把饭菜端出来。
今天来的人实在太多,他们的桌子完全不够用。
江荇干脆让家里的小家伙从杂物间把条凳搬出来,并排放在院子里。
凳子上铺上芭蕉叶,然后把饭菜放在凳子上。
仰兰十和她男朋友做的每道菜量都非常的大。
他们将菜用盘子盛出来,每道菜都盛了三四盘出来,最后加起来十几道菜,将凳子摆满了。
院子里大部分人都是修行者,也不怕冷,江荇找出坐垫,直接请大家席地而坐,排成一排,慢慢吃。
这么大规模的聚餐,自然少不了酒。
江荇家出了一部分酒,冷酒配热菜,别有一番豪迈之风。
大家都是朋友,也没有什么领导和特别要招待的客人,江荇直接让大家碗里倒满酒。
江荇“都是朋友,大家别客气,吃好喝好。”
骄虫带头欢呼“好!”
酒是好酒,肉是好肉,大家的筷子像猛兽的牙齿,凶猛地啃上了碗里的肉。
今天杀了猪,桌上的菜肉多菜少,几乎每盘都是大块大块的肉。
红烧肉、笋焖肉、酱排骨、毛血旺……桌上的菜什么口味都有,大家依照自己的口味尽情夹菜。
江荇夹了一筷蒜泥白肉,蘸上蒜泥往嘴里送。
一瞬间,肉香蒜香满满地塞了他一大口。
他料到了他家的肉会很好吃,就是没想到会好吃到这个地步,又香又嫩,肥而不腻,还有一种淡淡的坚果香味。
别说是当菜吃,就算当饭吃,他都能直接干下去三大碗。
太好吃了。
江荇用手肘碰了杭行一一下,示意他快吃。
杭行一低声笑道“正在吃着呢。”
江荇这种吃惯了美食的人都顶不住,更别说其他人了。
大家的筷子像下雨一样,哗啦啦进入盘子里,飞快挑拣着自己爱吃的菜。
他们都是修行者,用餐的动作赏心悦目。
可驾不住他们的动作实在太快了,哪怕再优雅的动作配上那么快的速度,都优雅不起来。
放慢动作也不行。
这么好吃的菜,自己要放慢了,等会儿被别人夹走了,那可要后悔到明年。
骄虫一边吃,一边呼呼地呵着热气“太好吃了,我从来没有吃过这么好吃的猪肉。”
蛇老板“我也没吃过。这猪算得上灵兽了吧?江荇你是不是一直用饲养灵兽的方法饲养它?”
江荇想了想“不算吧?”
骄虫“怎么不算?我觉得就算!你喂猪的草用的是河万草,你还放它们出来吃坚果,吃草,吃各种各样的东西,让它们有足够的运动,驯养灵兽也就这样了。”
江荇“那这个也太简单了。”
骄虫翻了个白眼“这个还简单,除了你之外,全天下根本没有几个人能做到好吗?别的不说,光是那些灵草就老费力气了。”
蛇老板点头赞同“要是我有那么多灵草,与其拿来喂猪,我还不如直接自己吃,那样转化率还高一点。”
江荇“……”
他们一边说话一边吃,江荇原本还以为那么多菜会吃不完,尤其那些猪血之类的,一次性弄得太多,可能得消耗几天。
没想到一顿毛血旺,大家直接干掉了大半。
等桌上的菜吃得差不多了,大家才有心思慢吞吞地喝酒,一边用剩下的菜下酒一边聊天。
这顿饭一直从下午一点多吃到下午四点多。
江荇估计晚饭也不用吃了,随便弄点宵夜填一填肚子就可以睡了。
大家酒足饭饱,活也干完了,纷纷向江荇告辞,表示要回去。
江荇拿出分好的猪肉,每人送了一份。
蛇老板留到最后,帮他们家一起收拾。
江荇问“狐兔们下山没有?”
蛇老板微微带着点醉意“下来了一部分,在农场村里住着呢。怎么了?”
江荇将厨房里一直炖着的砂锅粥端出来“你帮我带一锅粥给它们。”
蛇老板“它们不是不能吃人类的食物吗?”
江荇“用稻米和肉末炖出来的,应该没太大关系,你们不是说这猪是灵兽吗?带给它们尝尝。”
“好吧。”蛇老板若有所思,“今天那么忙,你还记着给它们煮粥喝,看来你真的挺喜欢它们。”
江荇“狐兔们那么可爱,谁能不喜欢它们?”
察觉到家里的小家伙们竖起的耳朵,江荇在后面补充了一句“主要是我给家里的小家伙们包饺子,剩下一点肉糜不知道要怎么弄,干脆给它们顺手煲一锅粥。”
听见江荇这么说,家里的小家伙们那点警惕立刻下去了,又若无其事地干着别的活。
从它们的表情来看,它们对江荇惦记着狐兔还有点吃醋。
客人们都离开以后,小家伙们拿着扫把和水桶把院子打扫干净。
江荇专门开着卡车,把家里今天攒下来的垃圾扔到村子那边的垃圾桶。
除了这部分垃圾外,还有很大一部分是厨余垃圾。
这部分垃圾不用扔,可以做肥料。
一般来说他们的厨余垃圾都会拿去喂猪、喂鸡,今天的肉是猪肉,江荇有点担心他们家的猪吃了鸡肉之后会生病,干脆一起倒去粪池发酵。
这些厨余垃圾光拿去喂鸡也不行,他们家的猪会偷吃。
等他们把家里打扫干净,各种肉规整好,已经晚上十一点多。
江荇把包好的饺子拿去煮了,招呼小家伙们加热热闹闹地吃了一顿猪肉沙葱水饺。
现在已经没有葱叶了,不过葱头一样很香,这样吃能吃到猪肉的本味。
要是口味重的,蘸点辣椒油和醋,那味道更是一绝。
江荇吃得眼睛都眯起来了,他们家这猪真没白养,能吃到这么好吃的肉,这一年的辛苦值了。
忙了一天,还有许多事情没忙完,第二天一早,他们把各种猪肉打包好,通知快递小哥过来,把猪肉寄到各处。
他们家的猪肉不多,这批猪肉主要寄给各路好友和老客人,家里也寄了一百斤。
开农场以来,江荇的朋友越来越多,这么一分,八头猪一共也没剩下多少。
趁着太阳好,他们把腊肠腊肉该晒的晒,该熏的熏,火腿则用重物压着,一直用梅花盐腌渍。
小一扯着江荇的裤脚“爸爸,这些火腿什么时候能够吃呀?”
江荇“火腿需要的时间比较长,起码两三年吧?是不是馋了?”
小一重重点头。
江荇说道“可以先尝尝腊肉,腊肉一个月左右就可以吃了。”
橘猫比较关心另外一个问题“喵,阿荇你今年什么时候回去?”
江荇“你是说回我爸妈家?应该年二十九那天回去。”
江荇笑了笑“你是想跟我一起回去,还是怕我回去得太早?”
橘猫蹭了蹭他的腿“我不想你回去,喵。”
江荇自认为已经成家了,屋里屋外一堆家小,回爸妈那边也就过年回去。
他说道“放心吧,我得过年才走。”
江荇看小家伙们懒懒地晒着太阳,顺便帮忙干活,问“你们想吃豆腐吗?过年要不要磨点豆腐?”
他们村里过年一直有吃豆腐的传统。
今年换到了好豆子,江荇感觉可以试试做做豆腐,他们还没做过豆腐。
小家伙们没注意到他在转移话题,一致开口“想!”
江荇“那你们去泡豆子,我们下午就可以磨豆浆做豆腐了。”
小家伙们欢呼一声,争先恐后地跑去泡豆子了。
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