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第四十三章(1 / 2)

万婆子正在擀面,有声无力地同她打了声招呼,“姎儿来了,昨儿大宴,老夫人吩咐今早上的膳食清淡些,”说着摸了摸面饼的薄厚,觉得差不多了。

先把面饼铺开撒上面粉,再卷起,最后提着擀面杖将面饼一层一层来回折起,嘴里说道,“我看了下,昨儿吊的高汤还剩好些,主食就吃汤面,配菜,我觉得你昨儿新做的那个酸瓜丝不错,正正开胃,再看着凑几样别的,尽够了。”

萧善看她拿起刀“哐哐哐”的从右到左走了一圈,案板上的面饼就成了面条,有宽有窄,切完了撒点面粉抖两下,一股子天然的麦香气钻人鼻喉。

萧善道了声好,又问她,“主子们今儿是在一块用饭,还是各房分开的?饺子皮或者馄饨皮还有没有多的?”

万婆子先答道,“老夫人体恤,免了今儿的请安。”

那就是各吃各的,这样比较费食材。因为,除非是厨房确定谁不爱吃哪个,或者来人特意吩咐过要什么,不然做好的每样都得给送上去。

又听她抱怨,“饺子皮多着呢,我正愁再放怕是不新鲜了,你要用就用去吧。”

萧善让小丫鬟去库房抱西瓜,回忆了下,昨儿好像没听说府上谁不爱吃这个,又指了个丫鬟,添了一句,“你两个一起去,拿两个。”

小丫鬟领了命忙去了。

萧善把围裙什么的穿戴好,吩咐人去切一小盆葱花,将昨儿吊完鸡汤剩下的两只鸡用手撕成条,自己拿了一篓子鸡蛋放在地上,坐在炉子边用平底锅煎荷包蛋,一气煎了几十个才停下。

另取了口深底锅烧热倒油,用酱油,香醋,糖霜,盐,勾芡等调汁,煮到酱汁变稠,放入煎好的荷包蛋,轻轻翻动让它们均匀地挂上汁,交给小丫鬟看着,“一会儿我让你挪,你再动。”

这个两三分钟就入味了。

刘婆子这时忙完手底下的活计,萧善喊她过来帮忙,她把切好的葱花调了味,取了饺子皮每三个,半叠在一起,刷了油倒上葱花,卷起盘好,压扁交给刘婆子,让她小火煎成两面金黄。

竹月在一旁看的忍不住赞道,“我从不知道饭还能这样做,好像也不难,就是,就是……”

“就是自己想不到!”刘婆子接了一句,大伙儿听得一笑,她又说,“难的那是你没见过,你姎儿姐姐会的多着呢,人又大方,你且跟着后头慢慢儿学吧,能学她一两分本事,够你受用一辈子了。”

“可不是,单饺子皮都快让她做出花儿来了,姎儿头回用饺子皮做葱油饼,我们还觉得她胡闹,没想到做出来还真挺好吃,和用发面做出来的是两个味儿。”

“什么千层酥,椒盐酥,凤梨酥……”

“人姎儿说那叫凤梨派!”

“还有个什么塔?”

“蛋塔。”

竹月是个机灵的,立刻拍着胸膛保证一定好好学,萧善笑着应了,又让守着炉子的小丫鬟,把闷荷包蛋盛出来一些另放在灶上温着,剩下的煮老一些。

同万婆子她们说笑,“光跟我学怎么够,万妈妈擀的面,刘妈妈烧的扣肉,常嫂子那一手好汤水……”萧善说了一圈,把各人的面子都照顾到了,这才一推竹月,促狭道,“好丫头,还不快去挨个儿抱着腿求一求,都说白纸上好作画,我是没这个福气了,就指着你掏她们的好东西了!”

又是一阵笑闹。

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